ДИПЛОМНА РАБОТА
НА ТЕМА:
Анализ на концепцията за развитие на
комуникационната политика на ресторант
- по примера на ресторант "Happy"/
Разработил:
Трите имена на студента
Специалност “.................”
Курс; факулт. номер
Научен ръководител:
/................................./
София
2012г.
1
СЪДЪРЖАНИЕ
Въведение.................................................................................................................................. 4
Глава първа. Маркетинг в туризма..................................................................................... 7
1.1. Потребителско поведение. Маркетингови проучвания и сегментация на пазара 7
1.2. Управление на маркетинговия микс – цялостен ресторантьорски продукт......... 9
1.3. Стратегически маркетинг и планиране.................................................................. 11
1.4. Маркетингови концепции и възможностите за тяхното приложение в
ресторантьорството.......................................................................................................................... 18
Глава втора.
Теоретични основи на маркетинга в ресторантьоството..................... 21
2.1. Принципи на маркетинга. Същност и особености.................................................. 21
2.2. Определения за маркетинг. Маркетинг в туризма.................................................. 22
2.3. Маркетингова ориентация......................................................................................... 23
2.3.1. Маркетингов мениджмънт............................................................................... 24
2.3.2. Маркетинг на търсенето................................................................................... 25
2.3.3. Околна среда в маркетинга. Силни и слаби страни. SWOT анализ............. 27
2.3.4. Работна среда..................................................................................................... 30
2.3.5. Външна среда..................................................................................................... 33
2.3.6. Преки и непреки конкуренти........................................................................... 38
Глава трета. Анализ на ресторантьорския продукт на верига ресторанти Happy
Bar and Grill..................................................................................................................................... 41
3.1. Обща характеристика на на верига ресторанти Happy Bar & Grill...................... 41
3.2. Организационна структура. Функции и задачи на отделите................................. 43
3.3. Мисия на ресторанта, цели и задачи....................................................................... 45
3.4. Ситуационен анализ................................................................................................. 46
3.4.1. Анализ на конкуренцията – силни и слаби страни.....................................
47
3.4.2.
Анализ на силните и слаби страни на ресторантите Happy Bar &
Grill..... 48
3.4.3.
Маркетингов потенциал.................................................................................
52
2
3.5. Позициониране на ресторанти Happy Bar & Grill и определяне на целевите им
пазари................................................................................................................................................. 53
3.6. Маркетингови цели и маркетингов микс............................................................... 55
Глава четвърта. Възможности за прилагане на маркетингови концепции.............. 57
4.1. Възможности за диференциация на продуктите и услугите, които предлагат
ресторантите Happy Bar &Grill........................................................................................................ 57
4.2. Реклама на ресторантите Happy Bar & Grill.......................................................... 58
4.3. Ценова конкуренция................................................................................................ 61
4.4. Възможности за разширяване кръга на потребителите........................................ 63
Заключение............................................................................................................................. 65
Приложения............................................................................................................................ 66
Използвана литература........................................................................................................ 68
3
Въведение
Икономиката в България премина през нова фаза на развитие след драстичните промени
при разпадането на съвета за икономическа взаимопомощ през 1989г. Навлизането на
икономиката ни в тип пазарно стопанство откри нови възможности за развитие на отрасли
като туризъм, търговия и други. Въпреки все още недобрата нормативна база, рецицата
пречки и ограничения през последните години се създадоха благоприятни възможности за
развитие на туризма и в частност ресторантьорството като дял от туризма. Както и тук, така и
в другите производства от икономиката се наблегна на окрупняването на капитала и
създаването на глобални по своя производствен и териториален характер производства. В
същата степен това важи и за туризма и ресторантьорството, наблегна се на изграждането на
вериги ресторанти, с цел по-добри пазарни позиции, утвърждаване на пазарния дял и
фирмения сегмент в него, по-добри и благоприятни възможности за развитие, по-голяма
устойчивост спрямо конкуренцията и неблагоприятните условия на вътрешната и външна
среда, които заобикалят и с които си взаимодейства всяка една фирма.
Актуалност на темата.
Управлението на фирмата като цяло е толкова сложно в днешно време, че
собствениците – мениджъри могат лесно да открият как нещата излизат извън установените
рамки, ако липсва подходящо планиране, контрол и подходяща стратегия на цялостната
дейност. А изглежда и е така, че конкуренцията става все по-силна, методите за конкурентна
борба се свеждат до по-високи инвестиции в областта на работа на фирмата, по-добрата
стратегия, планиране и цели на фирмата, по-добрата и успешна реклама и маркетингова
стартегия за по-добър и по-голям пазарен дял и повече потенциални и реални клиенти, което
е и цел на всяка една пазарно ориентирана фирма – увеличаване на крайният финансов
резулнтат от дейността на съответната фирма. Борбата за пазарен дял се превръща в борба за
по-качествено обслужване и предлагане на произвеждания продукт или услуга. Не е
достатъчно управлението да се крепи единствено и само на методите на финансовия контрол.
Нужни са и организиране, контрол, постоянен анализ, изводи, нововъведения, инвестиции и
прочие. Нужно е планиране на всяко една дейност, за да се привлекат служители, мислещи
заедно с фирмата, преследващи единни цели, бизнесплан, нужен за връзките с банкерите, с
пресата, с клиентите, както и средствата и методите за постигане на конкретните фирмeни
цели.
Маркетингът в съвревменните условия на цялостната фирмена стратегия играе
изключително важна и съществена роля за конкурентни предимства пред останалите фирми
4
на пазара, за привличане на потенциални и реални клиенти, за затвърждавене позициите на
фирмата на пазара и борба за нови пазарни ниши и увеличаване на пазарните позиции,
укрепване доверието във фирмата и постигане на краткосрочните и дългосрочните цели.
В настоящата разработка теоретично и практически ще се опитаме да разгледаме
маркетингът като възможности за една фирма да постигне именно горепоченатите си цели;
маркетингът като практика и теория в България след 1989г., маркетингът като стратегия и
цел, като инвестиция и като съпътстващо звено в цялостната дейност на всяка една фирма,
защото една фирма без съпътстваща и добра маркетингова стратегия и реклама е обречена на
неуспех и провал още в създаването си.
Цел на анализа.
Целта на дипломната работа е да се анализира маркетинговата комуникационна
стратегия и политика на
Happy Bar and Grill, както и възможностите за диференциация на
продуктите и услугите, които предлагат ресторантите Happy Bar &Grill
Задачи на анализа.
Задачите на анализа пряко произтичат от така зададената основна цел на изследване и са
обединени в следните по-общи направления, а именно:
o
Анализ на потребителското поведение. Маркетингови проучвания и сегментация на
пазара.
o
Анализ на процеса по управление на маркетинговия микс – цялостен
ресторантьорски продукт.
o
Анализ на основните маркетингови концепции и възможностите за тяхното
приложение в ресторантьорството.
•
Обобщен анализ на маркетинга в ресторантьоството; Принципи на маркетинга.
Същност и особености; Маркетинг в туризма.
•
Анализ на ресторантьорския продукт на верига ресторанти Happy Bar and Grill.
o
Ситуационен анализ. Анализ на конкуренцията – силни и слаби страни; Анализ на
силните и слаби страни на ресторантите Happy Bar & Grill.
Маркетингов потенциал - Позициониране на ресторанти Happy Bar & Grill и
определяне на целевите им пазари. Маркетингови цели и маркетингов микс.
o
Анализ на възможностите за диференциация на продуктите и услугите, които
предлагат ресторантите Happy Bar &Grill.
5
Теза на дипломната работа.
Защитаваната теза в анализа е свързана с това да пощ.каже как добрата и ефективна
рекламна и в частност комуникационна политика и стратегия повишава цялостната фирмена
ефективност и конкурентноспособност.
Обект и предмет на анализа.
Обект в разработката е
ресторантите Happy Bar &Grill, докато предмет на анализа е
комуникационната и рекламна политика и стратегия, като част от общата фирмена
маркетингова политика на Happy Bar &Grill.
Използвани литературни и информационни източници.
С оглед актуалността на тематиката са използвани както учебници по маркетинг
(статии, анализи, дискусии, коментари, икономическа литература и учебни помагала след
2000-та година и т.н.), използвани са и интернет източници, основно за развитието на
рекламната стратегия на Happy Bar &Grill.
6
Глава първа
Маркетинг в туризма
Туристическият бизнес е един от най-бързо и най-непредсказуемо развиващ се отрасъл
на 21 век. Инвестициите в туризма са огромни като мащаби, тук може да се набляга на
стратегията, на новаторството, на финансите, на идеите, това е един все още необятен пазар с
много възможности, стоящи пред собствениците, мениджърите, маркетолозите и всички,
имащи малко или много отношение към развиващия се отрасъл туризъм и ресторантьорство.
Ключово роля обаче има мениджмънта и способността му чрез управленския опит да “строи
и завладява, да инвестира и владее, да създава и да използва”.
Следващите иновации и инвестиции, като се отчита сложната обстановка и
динамичните промени, които се извършват на пазара за хотелиерски и ресторантьорски
услуги може де е в създаване на мениджърско и маркетингово звено, което да изследва
непрекъснато за нуждите на хотелския комплекс новостите на туристическия пазар, пазарния
сегмент на хотела и да предложи на мениджмънта на фирмата обосновани прогнози за
бъдещите тенденции на развитие. Това ще позволи на мениджмънта на комплекса да избере
подходящите насоки и пътища за реализиране на целите, които си поставя.
1.1.Потребителско поведение. Маркетингови проучвания и сегментация на пазара.
Всяко едно маркетингово изследване трябва да съдържа проучване на конкуренцията, на
финансовите възможности на самата фирма за инвестиране и завладяване на нови пазарни
дялове и стабилизиране позициите на вече съществуващите такива, на нуждата от реклама и
анализ на въздействието върху потребителите и консуматорите на самата реклама, на
външната и вътрешната среда на влияние и взаимодействие и т.н. Най-важното за
маркетинговото проучване е проучването на конкурентния пазар – преки и непреки
конкуренти, както и тенденциите за развитие на конкуренцията в краткосрочен и
средносрочен план, за да може фирмата най-ясно и точно да определи своето положение на
пазара, пазарния си дял, своята сила и възможности, целите, към които да се стреми, както и
средствата за постигането на тези цели. Нужно е и чрез този анализ и проучване фирмата да
избере и методи за реклама или като цяло каква маркетингова стратегия да избере.
Постигането на това става посредством набиране на информация, касаеща
конкурентните фирми. Източници на такава информация могат да бъдат – фирмени отчети,
рекламни материали, пресконференции, медии и т.н. Друг много полезен източник на
7
информация могат да бъдат работещите във фирмата конкурент, нейни консултанти и
специалисти, както и бивши за нея служители.
Получаването на конфиденциална информация е по-трудно тъй като се смята за
фирмена тайна. Маркентолозите в тези случаи използват различни трикове и техники, за да
достигнат до конкретен резултат. Източници на подобен род информация могат да бъдат
също агенти и персонал, както и общи доставчици.
Получаването на информация за конкурентите може да се получи и от страниците на
фирмите в Интернет, което е в резултат на наблюдаващия се бум в информационните
технологии. Все по-голяма част от ресторантските фирми и други с подобна дейност
предлагат продуктите си на страниците на Интернет. Този род информация могат да получат
освен потенциалните клиенти, така също и конкурентните фирми.
При проучване на конкуренцията, фирмите трябва да си отговорят на въпроси като:
каква конкуренция съществува; какво е състоянието на пазарните дялове на фирмата и
конкурентите; какви подобни продукти има на пазара и кой ги предлага; какви и какви
канали за дистрибуция ползват конкурентите; какви нови технологии и рекламни средства
използва конкуренцията; сравнение на ценовите стратегии и политиката на ценообразуване и
т.н.
Сегментация на пазара
– пазарът може да бъде сегментиран, като условно се обособят
групи от клиенти с близки характеристики, сходни изисквания и маркетингови реакции. След
като пазарът е разделен на сегменти, възниква въпросът колко от тях да бъдат обхванати и
навлизането на кой от тях е най-изгодно за фирмата. Слаба страна ще е за фирмата ако още в
самото начало поради лошо проучване на пазара тя се ориентира към непечеливши дейности
и сегменти и в проследствие трябва да реорганизира дейността си.
На базата на така сегментирания пазар от анализаторите във фирмата се определя и
пазарният дял на същата. Цел е да се максимизара пазарния дял, като това е и самата
стратегия на фирмата – наред с другите й цели /добра и отлична кухня, перфектно
обслужване, лоялност към клиентите, разумни цени и т.н./, главната е максимизиране на
пазарния дял, навлизане в нови пазарни ниши, като за това спомага активната маркетингова
стратегия и настъпателната реклама чрез различните методи за маркетингова комуникация и
привличане на нови клиенти и най-вече стратегията за задържането на тези клиенти, а не
тяхното посещение да еднократен акт. Това е и смисъла на изграждането на вериги заведения
за бързао хранене и ресторанти – човек е свикнал с даден ресторант и цел на същия този
ресторант е там където има своя локализационна точка той пак да бъде същият – целта е
клиентът, където и да е да не му липсва нищо и да ползва това, което е свикнал /.
8
1.2.
Управление на маркетинговия микс – цялостен ресторантьорски продукт
Създател на понятието
“маркетинг-микс”
е Найл Бордън, преподавател в
Харвард, който го определя като:
“План – схема за разрешаване на маркетингови
проблеми с помощта на адекватни маркетингови инструменти”
. От тази
дефиниция ясно се вижда, че от начина, по който един обект формулира своя
маркетинг – микс, ще зависи неговия пазарен успех.
Най-популярната схема на маркетинг-микса е създадена от Джеръм Мак Карти,
който обобщава всички елементи в четири основни групи: продукт, пласмент, цена и
рекламно – насърчителни дейности или т. нар. 4 “р”. Всички четири групи могат да се
състоят от различни елементи в зависимост от естеството на туристическия обект и
неговите конкретни нужди.
Няма създаден универсален маркетинг – микс. Той е различен не само на
различните пазари и при различните продукти, но се изменя дори за един и същ
продукт на един и същ пазар, тъй като се изменят както външните, така и вътрешните
му елементи. Освен това търпят развитие и инструментите на маркетинга, както и
маркетинговата методология.
Бил Мортън, ученик на Найл Бордън, прави първият опит да систематизира
елементите на маркетинг – микса на ресторантьорския обект в частност. Според него
той включва:
планиране на продукта;
ценообразуване;
маркова политика;
разпределителни канали;
лични продажби;
рекламиране;
насърчителни дейности;
комплектоване и представяне на продукта;
обслужване;
показ;
складово-превозни дейности;
пазарно проучване
9
Той за първи път говори за
“опаковане”
на продукта, т.е. цялостното му
изграждане, като се започне от типа, премине се през обзавеждането, предлаганата
кухня, униформата на персонала и се стигне до рекламата и цените.
След него много други маркетолози предлагат идеите за
5 “р”, 7 “р”
или
8 “р”,
но
тъй като по същество тези идеи препокриват класификацията на Мортън, няма да се
спираме подробно на тях.
По-надолу ще разгледаме подробно всеки един от елементите на маркетинг –
микса, като обърнем внимание на разликите между тези елементи и елементите от
маркетинговия микс на обикновените стоки.
Жизнен цикъл на ресторантьорския продукт
Жизнените цикли на продуктите подобно на биологичните преминават през
растеж и упадък. Жизненият цикъл на продуктите има четири етапа :
въвеждане,
растеж, зрелост и спад
. С преминаването на продукта през цикъла стратегиите
относно конкуренцията, промоцията, дистрибуцията, цените и пазарната информация
трябва периодично да се оценяват и е възможно да се променят.
Въвеждане
– започва с първата поява на фирмата и нейната дейност на пазара,
когато продажбите са нула, а печалбите – негативни. Това е етапът, когато фирмата
трябва да покрива големи разходи за насърчаване на продажбите и активно да
рекламира дейността си. Разработването и въвеждането на ресторантьорския продукт
понякога може да надхвърли многократно разходите за създаване на потребителски
стоки. Ето защо в сферата на хотелиерството и на ресторантьорството въвеждането на
продукта следва да се прави с маркетингови изследвания, интензивна реклама и бързо
изграждане на търговска мрежа.
В ресторантьорската практика се използват и термините
“каталожен живот”
и
“каталожна смърт”.
Въвеждането на продукта започва с включването им в каталози
на ресторантьорските фирми. Отпадането от подобни издания е свързано със смърт на
дадения пазар.
Растеж
– продажбите на продукта се увеличават бързо и печалбите достигат
своето връхно положение, след което започват да спадат. Етапът на растеж е критичен
за оцеляването и налагането на фирмения продукт и дейност на пазара и завоюването
на трайни позиции в определени потребителски сегменти. В този период се провежда
налагаща реклама, чрез която се стимулира верността към марката и гъвкавата ценова
политика. Растежът не е ограничен във времето. Фирмата се стреми да засили пазарния
10
си дял чрез идентифициране на изгодите на продукта като ги изтъква, за да създаде
конкурентна ниша. Агресивното промоциално ценообразуване, включващо намаляване
на цените, е типично през етапа на растежа.
Зрелост
– кривата на продажбите достига своя връх и започва да намалява,
печалбите продължават да спадат, а конкуренцията е жестока. На този етап не се
създават нови потребители освен привлечените от промените в ценовите индекси или
валутни курсове. Разчита се на привързаността на клиентелата и придобитите знания,
които достигат най-високото си равнище. В ресторантьорството този етап може да
продължи от 5 до 10 години.
Графично жизненият цикъл, според
маркетинговата концепция
изрази по следния начин:
Схема1.
1.3. Стратегически маркетинг и планиране
Стратегическите бизнес единици
се определят на базата на реалните обекти, чрез
които фирмата осъществява дейността си; еднотипни или различни ще са нивата за
реализация на фирмата, го решава самата тя; паричните потоци се определят от цялостната
насоченост на фирмата, а формирането на бизнес единиците е на база стратегическите цели и
задачи, които фирмата си е поставила за реализация.
Разработването на подетапите на бизнесплана, има за цел постигането на най-важния
резултат от маркетинговия и производствения анализ – определянето на пазарнообоснован
капацитет на планираното производство.
1
Маркетинговият жизнен цикъл на продукта и услугата ще бъде разгледан по-обстойно в изложението.
11
Звезда
Дойна крава
Куче
Офицерски кон
Графика 5
За да може фирмата да определи ясно и точно силните и слабите си страни;
възможностите и заплахите на външната среда; основни направления на дейност е
необходима да се направи анализ на отрасъла, анализ на пазара - клиенти, размер и цикъл на
продажбите, сегментация на пазара и целеви пазар; анализ на конкуренцията-съществуващи и
потенциални конкуренти; външните въздействия върху пазара; предимства на фирмата и
възможността да планира реакциите си спрямо заобикалящата я среда. и т.н.
Целите на фирмата се основават и могат да бъдат представени като детайлни и
конкретизирани намерения. Колкото са по-близки във времето целите повече трябва да се
изразяват чрез времеви, пространствени и количествени признаци. Целите от своя страна
могат да бъдат класифицирани по различни признаци:
Дългосрочни или стратегически; средносрочни до три или пет години и
краткосрочни до 1 година;
По функционални области: маркетинг, иновации, финансови ресурси и резултати,
персонал и други;
На база на мисията фирмата може да формулира своите цели:
Удовлетворяване нуждите на клиентите във всички етапи на взаимното
сътрудничество
Фирмата да генерира доходи от извършването на основната дейност; паричните
потоци да се разпределят равномерно по периоди;
Завладяване на по-голям пазарен дял; организация на дейността й в зависимост от
промените на външната среда и т.н.
Стратегическият маркетинг и планиране
е за период от 3 до 5 години и включва
анализ и планиране на продуктовата политика, на ценовата политика на фирмата, на
инвестициите и на завладяването на нови пазарни ниши и повишаване на пазарния си дял,
предимства пред конкурентите. Стратегията воже да се раздели на няколко отделни, но и
относително самостоятелни, и разглеждани като единно взаимодействащи си компоненти, а
именно:
Ценова стратегия:
цел е на фирмата да има конкурентни предимства пред останалите в
бранша чрез провежданата ценова политика
•
Високо качество на продуктите предлагани в ресторантите на разумни цени;
стратегия цена-качество
2
С важно практическо приложение са също така и различните видове отстъпки и отбив от цената в
ресторантьорството, както и някои психологически трикове при формирането на цените. Счита се, че тези
техники не са особено застъпени в България, поради което трябва да им се обърне по-голямо внимание.
12
Схема 2.
•
Отбиви за плащане с кредитни и дебитни карти
•
Специални отстъпки и отстъпки за вярност – предоставят се на верни клиенти,
тъй като световният опит показва, че е много по-лесно да намериш нов клиент,
отколкото да задържиш стария. Специалните отстъпки се предоставят и на клиенти,
които фирмата е особено заинтересована да задържи.Това може да стане чрез
издавенто на специални клиентски карти;
Теоретически съществуват четири вида методи за ценообразуване, които дадена
фирма може да използва при определяне крайната цена на продукта или услугата, която
предлага. Тези четири основни групи ценообразуване обобщават различието и
многообразието на факторите, оказващи в голяма или малка степен влияние при формирането
на цената на изделиета. Тези фактори са различни за всеки отрасъл от икономиката и в
частност те са различни и за отделните фирми в този отрасъл. Основните групи и модели
ценообразуване са: ценообразуване на на база потребителското търсене; на база разходите на
фирмата за производството на даден продукт; на база желаната от фирмата печалба и на база
съществуващата в отрасъла конкуренция
3
Тези четири основни метода за ценообразуване могат от своя страна също да бъдат обобщени до два
такива: разходен подход /разходи и желана печалба/ и пазарен подхад /търсене и конкуренция/.
13
Цена const.
Качество - растящо
0
Качество на продукцията
Цена Р
Стратегия високо качество поддържане на
постоянство ниво на цените, задържане на клиентите
Happy Bar & Grill/
Основните ценови стратегии, които може се да използват в дадения случай, са
четири:
Стратегии, целящи придаването на изключителност на предлагания продукт.
Тази изключителност се заплаща допълнително от потребителите или е предварително
заложена в продуктовата стратегия, избрана от фирмата.
Стратегия на водещата в бранша фирма, която се движи над средното за
отрасъла ценово равнище
Смесена стратегия – комбинират са горните две, като се съчетават водещи
ценови равнища с наблягането на уникалния туристически продукт.
Маркетингови стратегии по отношение на показателите качество и цена
Показа
тел
Цена
К
А
Ч
Е
С
Т
В
О
Н
А
П
Р
О
Д
У
К
Т
А
Високо
Средно
Ниско
Високо
1. Стратегия на
премиални добавки
2. Стратегия на
дълбоко
проникване на
пазара
3. Стратегия на
повишена ценностна
зависимост на стоката
Средно
4. Стратегия на
завишена цена
5. Стратегия на
средни цени
6. Стратегия на добро
качество
Ниско
7. Стратегия на
ограбване на
клиента
8. Стратегия на
показания блясък
9. Стратегия на
ниската ценностна
зависимост
Таблица 1.
Успешното прилагане, на която и да е стратегия изисква да се определи за всеки
конкретен пазар и за всеки продукт приемливия за клиента ценови диапазон. За
постигане на целите на ценовите си стратегии фирмите използват различни подходи:
атакуване на конкуренцията — за да я принуди да се откаже от идеята да
наложи на пазара същия тип продукт;
защита от офанзива на конкуренцията – тя на свой ред се стреми да завладее
пазара с политика на ниски цени или точно обратното с много високи цени;
налагане в определена мрежа от обекти, предоставяйки им изгодни ценови и
разплащателни условия;
14
получаване на максимална печалба с изключително високо качество;
проникване в основата на пазара – политика на увеличаване на оборота;
Оборотът може да се увеличи по няколко начина:
A) Като се накарат повече хора да купуват продукта. В този случай се разширява
пазара;
Б) Като се накарат постоянните клиенти по-често да купуват продукта;
B) Като за същия продукт се намери ново приложение;
Г) Като се намали или увеличи цената на продукта.
Основна е политиката на последователно прилагане на две техники – максимализиране
на печалбата и на проникване в основата на пазара. Тази политика е възможна преди всичко
към модните стоки и към онези, които силно зависят от лидерите на общественото мнение.
На финала на операцията продуктът е по възможностите на много широк кръг потребители.
Тази политика може да се прилага и в туризма и ресторантьорството.
Изследванията /както теоретични, така и практически/ доказват зависимостта между
успеха /неуспеха/ на дадена фирма и степента, в която се прилага планирането като
инструмент на управлението. Тази зависимост е особено силно изразена в случаите на
стартиране на фирмата, където адекватната оценка на възможностите и добре обмисленият
“сценарий” за бъдещото развитие са най-критичните предпоставки за успеха. От една страна
планирането “принуждава” към точно е ясно описание на собствените представи и цели; на
мисията и визията на фирмата. От друга страна бизнес плана представя на интересуващите се
партньори шансовете и рисковете на проека.
Накратко за основните методи може да се каже следното. При методът на
ценообразуване, основаващ се на база потребителското търсене, цените на крайният продукт
се определят след проучване на желанията на самите потребители и след установяване на
цени, приемливи за целевия пазар. Тук говорим също и за маржинална способност и
увеличаване на цените до степен, до която има нужното като обем търсено и продавано
количество за фирмата при формиране на печалбата, установена в стратегията на фирмата.
При ценовата политика, основаваща се на разходите или желаната печалба, цените се
образуват чрез калкулация на разходите за производство и реализация и очакваната печалба.
Трябва обаче фирмената стратегия да има проучване и да се съобразява с факта до каква
степен може да изменя цените, че да има нужното търсене на този вид продукт. В пряка
15
Финансиране в България на алпийски експедиции - трудности и предизвикателства
Алпинизъм, хималаизъм, финансиране, експедиционен туризъм...Финансиране в България на алпийски експедиции - трудности и предизвикателства
| Предмет: | Физкултура и Спорт |
| Тип: | Курсови работи |
| Брой страници: | 38 |
| Брой думи: | 5437 |
| Брой символи: | 33940 |