Варени малотрайни колбаси, характеристика, класификация, машини за производство...

Класификация на твърдите сирена, характеристика, произход, химичен състав и хранителна стойност...

Прасковата принадлежи към царството на растенията от семейство розоцветни. Дървото достига височина до 4 м. известни са около 5 000 сорта праскови в световен мащаб, зреят от юни до октомври, а едни от най-високо ценените и предпочитани плодове са...

Технологична документация на тестени изделия (банички, милинки) -технологичната документация се отнася за хранителни продукти произведени от: брашно тип 500, сол, мая хлебна, вода, слънчогледово масло, свинска мас, маргарин, сирене, извара, кашкавал...

Бялото саламурено сирене е една от характерните български храни и неизменна част от трапезата ни от древни времена...

Фирмите от всички сектори на хранителната верига са обект на редовно наблюдение и контрол както от съответните власти, така и от консуматорите, на национално и международно ниво...

Страната ни се слави с наличието на най-голям брой столетници сред хората, благодарение на истинското българско кисело мляко. Млечните продукти представляват пълноценна, диетична и лечебна храна в духа на българската традиция...

Представя се използването на даден ликьор в производството на алкохолни коктейли...

Технология за производство на боза - реферат пи дисциплината безалкохолни напитки...

Критичните точки – това са точки от производствения цикъл на храните, в който може да се елиминират възможностите от биологични, химически и физически опасности за човешкия организъм....