Филтрирай резултатите
1-10 от 63
12 стр.

Сервиране на основни ястия
Топлите основни ястия се поднасят при температура 65-85 °C в предварително затоплени съдове, а студените - от 7 до 14 °C, ако в менюто има повече от едно основни ястия, поднасянето започва от по-лекото...
10 стр.

Анализ и оценка на качеството на ресторантьорски продукт
Презентацията показва изследване на качеството на ресторантьорския продукт в ресторант "Китайска луна"...
13 стр.

Класификация и характеристика на баровете
Описват се характерните особености на различните видове барове и тяхната категория...
18 стр.

Класификация, видове и характеристика на заведенията за хранене и развлечения
Типизацията на заведенията се базира на техните технико-икономически и функционални характеристики, чрез които различните видове заведения се класифицират...
22 стр.

Идеен проект за създаване на заведение за хранене
Презентация по дисциплината "Ресторантьорство" на тема "Идеен проект на заведение за хранене и развлечения"...
14 стр.

Сервиране на десертни вина
Правила и начини за сервиране на десертни вина. Характеристика на десертните вина...
12 стр.

Сервиране на основни ястия
Физиологично значение на основни ястия. Класификация на основните ястия...
20 стр.

Бизнес в ресторанта
Целевият пазар и концепцията до голяма степен определят ценовите диапазони на менюто. Продажната цена на всеки артикул трябва да е приемлива за пазара и да бъде печеливша за ресторантьора...
12 стр.

Сервиране на супи
В презентацията се описва как се сервират супи и видовете супи...
11 стр.

Термини на сервиране
Подробности за професията "сервитьор" и термините, които се използват в нея...