Над 283,000 материала
Материали
Реферати
Курсови работи
Презентации
Документи
РЕГИСТРАЦИЯ
ВХОД
Материали
Реферати
Курсови работи
Презентации
Документи
Учители
Филтрирай резултатите
Намерени резултати
1-10 от 8
Дата на добаявне
Брой страници
Най-ниска цена
Най-висока цена
4 стр.
Нарязване на месните суровини
Доклади
по
Хранително-вкусова промишленост
Местните суровини се раздробяват, за да се постигне т.нар. разрушаване на тъканната им структура, която осигурява по-добра усвояемост на местните продукти по нейната консистенция, а също да ускори процеса на проникване на осоляващите компоненти...
26 стр.
Държавният контрол в хранително-вкусовата промишленост
Доклади
по
Хранително-вкусова промишленост
10 лв.
Oсобености на хранително-вкусовата и преработвателна промишленост. Нормативна база и прилагане. Контролни органи. Проблемност и перспективи на отношенията администрация хранително-вкусов и преработвателен бизнес. Конфликтни точки...
4 стр.
Активност на водата
Доклади
по
Хранително-вкусова промишленост
Активността на водата (AW) е решаващ фактор по отношение на качеството на хранителните продукти. тя влияе на растежа и развитието на микроорганизмите, срока на годност, безопасността, текстурата, вкуса и аромата на храните...
5 стр.
Ферментация
Доклади
по
Хранително-вкусова промишленост
Ферментация - влияе върху качеството на сурово сушените продукти. Формирането на ароматно-вкусовия букет в сурово-сушените продукти се обуславя от начина на зреене (ферментацията), която протича по време на сушенето...
3 стр.
Инструментални методи за анализ на храни и напитки
Доклади
по
Хранително-вкусова промишленост
За определяне на основните съставки на храните (вода, белтъци, въглехидрати, липиди) и на присъстващите в микро количества витамини, ензими, неорганични йони, добавки и др се използват различни методи...
17 стр.
Действие на естествени пигменти върху окислителната стабилност на колбаси при хладилно съхранение
Доклади
по
Хранително-вкусова промишленост
Действие на естествени пигменти върху окислителната стабилност на колбаси при хладилно съхранение ОЦЕНКА 6...
9 стр.
Меки сирена
Доклади
по
Хранително-вкусова промишленост
Меките и полумеките сирена обикновено съдържат > 50% влага към общата маса, и маслеността им е в интервала от 40% до 68% отнесена към сухото съдържание....
15 стр.
Заведения за хранене
Доклади
по
Хранително-вкусова промишленост
Обзавеждане в заведенията за хранене, видове заведения за хранене, видове приеми и начини на облужване в заведенията за хранене, необходим инвентар...
Избрани критерии за търсене
за Студенти
Доклади
Хранително-вкусова промишленост
Ограничаване на резултатите
По предмет
По авторство
Други
(7)
Авторски
(1)
Подреди по
Дата на добаявне
Брой страници
Най-ниска цена
Най-висока цена
Този сайт използва бисквитки, за да функционира коректно
Ние и нашите доставчици на услуги използваме бисквитки (cookies)
Прочети още
Съгласен съм