Качествени изисквания към сметана и вземане на средна проба
масленото съдържание на сметаната се определя по гравиметричен метод, чрез екстрахиране на млечната мазнина от алкохолен разтвор , изпаряване на разтворителите и претегляне на остатъка...
Качествени изисквания към сметана и вземане на средна проба