Това е само предварителен преглед!
Преглед на методите за анализ на протеинови ходролизати
Протеиновите хидролизати се използват за хранителни или технологични цели. За хранителна употреба протеинивите хидролизати трябва да са богати на пептиди с ниско молекулно тегло, за да е хидролизатът с висока хранителна и терапевтична стойност...