Това е само предварителен преглед!
Захар и нейните заместители
От химична гледна точка захарите са група въглехидрати, като монозахаридите, дизахаридите и олигозахаридите. Монозахаридите се наричат също "прости захари", като най-важна сред тях е глюкозата...