Това е само предварителен преглед!
Млечнокисела ферментация
Млечнокиселата ферментация е биохимичен процес, при който под действието на специфични бактерии, захарите се разграждат и като главен продукт се получава млечна киселина. Този вид ферментация е известна на човечеството още от дълбока древност...