Над 283,000 материала
Материали
Реферати
Курсови работи
Презентации
Документи
РЕГИСТРАЦИЯ
ВХОД
Материали
Реферати
Курсови работи
Презентации
Документи
Учители
Филтрирай резултатите
Намерени резултати
31-40 от 52
Дата на добаявне
Брой страници
Най-ниска цена
Най-висока цена
2 стр.
Физико-химични свойства на млякото - плътност, температура на замръзване, титруема киселинност
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Плътност – Отношението на масата на определен обем мляко при температура 200С към масата на същия обем дестилирана вода при 40С, т.е. при температура на нейната максимална плътност...
3 стр.
Българско кисело мляко - изисквания към млякото като суровина, технологичен процес, недостатъци.
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Киселото мляко е млечнокисел продукт, в който млечнокиселата ферментация се предизвиква от лактобацилус булгарикус (Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus) и стрептококус термофилус (Streptococcus salivarius ssp. thermophilus)....
33 стр.
Технически и хранителни субпродукти.
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Кръвта на домашните животни съдържа 79 - 82 % вода, 16 - 18 % белтъчини, 0,43 % мазнини, 0,07 % въглехидрати и 0,9 - 1,6 % минерални соли. Използва се за различни цели - медицински, хранителни и промишлени....
48 стр.
Промишлени технологии
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
ХПИ има и редица особености като: някои подотрасли (консервна и др.) имат сезонен характер, произтичащ от сезонния характер на селското стопан¬ство; делът на суровините в готовите продукти е много висок (над 70 %), а от тук и делът на разходите...
4 стр.
Санкции, налагани при замърсяване и увреждане на околнта среда
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
При увеждане или замърсяване на ОС над допустимите норми и при неспазване на определените в разрешителните емисионни норми и ограничения на юридическите лица и ЕТ се налагат санкции съгласно Наредба за реда за определяне и налагане на...
4 стр.
Хигиена на кулинарната продукция
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Разгледани са хигиенните изисквания при обработване на продуктите, при предварителна и топлинна обработка...
5 стр.
технология за производство на високоалкохолни напитки
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Правни аспекти при производството на високоалкохолни напитки. Производство на ром уиски и джин. Производство на мастика и водка...
13 стр.
Teхнология на кулинарната продукция
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Лекции по технология на кулинарната продукция на К. Илиева от Колеж по туризъм...
4 стр.
Пресни видове сирене
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
Сиренината на пресните видове сиренесе характеризират с висока влажност,сравнително висока киселинност и слаба степен на минерализация(ниско съдер. на Са)...
2 стр.
Класификация, категоризация и характеристика на заведенията за хранене
Лекции
по
Хранително-вкусова промишленост
ЗХР може да се клалифицират въз основа на различни показатели- асортимент на произвеждана и предлагана продукция, оргарнизация, категоризация , местонахождение, потребители, предназначение, вид на предлаганите услуги и др...
<
1
2
3
4
5
6
>
Избрани критерии за търсене
Хранително-вкусова промишленост
Лекции
Ограничаване на резултатите
По предмет
По предназначение
за Ученици
(3)
за Студенти
(42)
за Неучащи
(7)
Подреди по
Дата на добаявне
Брой страници
Най-ниска цена
Най-висока цена
Този сайт използва бисквитки, за да функционира коректно
Ние и нашите доставчици на услуги използваме бисквитки (cookies)
Прочети още
Съгласен съм