Кратко описание на региона. Състояние на ресторантьорството на община Тетевен. Трите най-популярни заведения за хранене и развлечения в региона, изводи за състоянието на заведенията за хранене и развлечения в региона...

Понятието "бар" се дефинира трудно, тъй като от създаването му до сега е добило различни тълкувания и определения...

Класически стилове на сервиране. Общи правила и етикет на обслужване в ресторант. Процедура на обслужване за обяд и вечеря...

Характеристика на топлинния процес задушаване: при задушаване продуктите се нарязват до собствен сок или в малко количество течност и пара с мазнина и подправки до състояние на кулинарна готовност. Видове задушаване:...