Това е само предварителен преглед!
Организация и контрол на технологичния процес в студена кухня при производството на студени предястия за кетъринга
Предназначение и функционална връзка на студената кухня: Тя е производствено звено за окончателна обработка, в което се завършва
технологичния процес. Две са основните технологични функции...