Това е само предварителен преглед!
Млякото като суровина за производство на млечнокисели продукти
В млечната промишленост млякото е основната среда, в която се развиват млечнокиселите бактерии, от чието нормално развитие зависи производството на млечнокисели продукти, сирене и масло...