Филтрирай резултатите
1-10 от 188
48 стр.

Линия за производство на варени малотрайни колбаси
Варени малотрайни колбаси, характеристика, класификация, машини за производство...
23 стр.

Холандски сирена
Класификация на твърдите сирена, характеристика, произход, химичен състав и хранителна стойност...
11 стр.

Разработване на технологична част за производство на замразени домати
За производството на замразени червени домати се използват само здрави, узрели, неомекнали червени домати без механични повреди, повреди от болести и от неприятели, без петна от слънчев пригор и незасегнати от градушка...
11 стр.

Технологични възможности за ограничаването на съдържанието на готварска сол в месните продукти
Ползи и вреди на готварската сол - технологични възможности...
12 стр.

Зимни празници
Описание на трапезата и обичаите през зимните празници...
26 стр.

Шоколадовата индустрия на света
Историята на шоколада, световните лидери в индустрията - Швейцария, Белгия, Испания, Франция...
10 стр.

Ликьор Шартрьоз
Мощен като вкус и с естествено зелен цвят Chartreuse Verde (Зелен шартрьоз) е уникален ликьор приготвян повече от 400 години от монасите от Картезианския орден...
12 стр.

Бренди
Бренди (на английски: brandy съкратено от brandywine, от нидерл. Brandewijn – огнено, изгорено, дестилирано вино) е сборно наименование на алкохолни напитки, получени чрез дестилиране на вино (ферментирал гроздов сок) или ферментирал сок от други...
15 стр.

Вино
Виното е алкохолна напитка, получавана чрез ферментация на грозде. Естественият химичен състав на гроздето позволява то да ферментира без добавяне на захари, киселини, ензими, вода или други хранителни вещества....
9 стр.

Разработване на технологичната част за производство на сушени праскови
Прасковата принадлежи към царството на растенията от семейство розоцветни. Дървото достига височина до 4 м. известни са около 5 000 сорта праскови в световен мащаб, зреят от юни до октомври, а едни от най-високо ценените и предпочитани плодове са...