Филтрирай резултатите
31-40 от 192
9 стр.

Бистри супи и супени притурки
Изпитна тема за държавен квалификационен изпит по професията...
8 стр.

Студени предястия
Тема от държавен изпит за професионална квалификация...
6 стр.

Технология на пандишпановите изделия
Технология и характеристика на пандишпановите изделия и видове пандишпанови изделия...
21 стр.

Кулинарно пътешествие във Франция
Презентация, описваща регионите във Франция и типичните за всеки регион ястия и десерти...
3 стр.

Пържени аламинути от месо, птици, субпродукти, яйца и млечни продукти
Характеристика на топлинния процес. Видове. Технология на пържени аламинути от яйца. Сервиране. Електрически фритюрник – предназначение, принцип на действие, правила за експлоатация и безопасна работа. Здравословни и безопасни условия...
2 стр.

Тест по кулинарна продукция - проверка на знания
Тест по кулинарна продукция - проверка на знания 10 въпроса с по 1 верен отговор Успех!...
91 стр.

Испанска кухня
Разнообразието и колоритността на испанската кухня, продуктите, техниките, с които се работи. Показани са някои ястия по групи от испанската кухня...
4 стр.

Биохимични и химични разбухватели
Разбухването на тестото се извършва с цел да се получи готова продукция със специфичен вкус и аромат, с добре развита и равномерна шупливост, с равномерно оцветяване на повърхността и с висока усвояемост от човешкият организъм...
30 стр.

Карвингът като изкуство за дизайн на ястия
Изкуството за гравиране на плодове и зеленчуци е приказка, която се ражда преди много, много години далеч от нашата култура, далеч от нашите възприятия...
12 стр.

Пържени основни ястия. Технология на аламинути от месо, птици, риба
Подготовката на продуктите, които ще се пържат, се състои в основно почистване от несмилаемите и непригодни за консумация части. Ако месото е замразено, трябва да се размрази на въздуха, колкото да стане годно за обработка, без да изтече сокът му...